料理

2008年2月 1日 (金)

きんかんの甘露煮

先日、きんかんが安く売っていたので購入。甘露煮を作ってみました。初挑戦です!もともときんかん大好き(^ ^)丸ごと食べられるのがいいですね。

①切れ目を入れたきんかんをお湯で煮て、アクをとり、冷ましたら種をとります。(きんかんってこんなに種があるの~!ってほど種があって結構大変)

②きんかんが浸るくらいの水に砂糖を大量にいれ、はちみつを少々。そして煮詰めます。(砂糖はきんかんの総量の60%ぐらい)

③きんかんにツヤがでて、水がなくなり水あめのようになれば完成!!

…なんて適当なレシピ(> <)

P1200005 おいしそう~♪

P1200002 ビンに入れてみました。

P1200001上からみてみると…。

ちょっと甘かったかなぁ。次回はもっと砂糖を少なくしてみようっと。

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